厨娘当家

《厨娘当家》

第482章 这样吃着倒是比蒸着口感丰富

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刘掌柜一脸不好意思的模样。

看的柳知梦有些无语。

这大中午过来,肯定是准备过来吃饭啊。

自己就算不喊,刘伯肯定也有办法让柳家人请他入座吃饭的。

“刘掌柜,来这边坐。”

柳老爷子拍了拍自己身边的位置。

村长坐在右侧,村长旁边坐着柳柱,他大儿子。

左侧坐着柳修远和吴氏,柳老爷子对着的位置坐着王篾匠的爹还有柳大壮。

柳知梦几个小孩还有盖房子的另外几人,则是挤一挤,坐的另外一桌。

“哈哈,大家吃饭吃饭,都别看着我了,看的我都不好意思吃了。”

刘掌柜落座,开着玩笑。

柳知梦微张着嘴巴,这刘掌柜今天咋了,看来心情挺好啊。

小晴把添的两副碗筷给了刘掌柜和小五二人。

众人开始吃饭。

柳知梦没有先打饭,而是先舀了一碗肉丸汤。

喝上一口,暖暖的,浓浓的肉香,还有丝丝甜味。

加了煎过的荷包蛋进去,汤汁都是奶白色,配上嫩黄的白菜叶。

肉丸加了姜末,没有一点点的毛腥味,煮了这么久也没有垮掉,

糯糯的,紧实的口感。

“梦丫头,这丸子里面,你还加了啥啊?吃着和我平时做的,倒是有些不同。”

比起辣菜,王奶奶更喜欢清淡一些的汤。

平时她做的肉丸汤,很容易就垮掉了。

“加了鸡蛋呢,还有一点姜蒜沫,葱花。”

柳知梦耐心的解释。

“怪不得,加鸡蛋之后,吃着更嫩一些了。”

王奶奶喝完一碗汤,又夹了一筷子汤里面的白菜叶子。

“姐姐,这个鱼好香啊,这外面一层,还有些脆脆的。好好吃。”

柳云清嘴巴里还没咽下去,又伸筷子夹了一块鲈鱼。

“那当然,我可是先炸了一遍的,肯定是脆脆的啦,要是炸出来就吃,还会更脆呢。”

柳知梦一抬下巴,有些小得意。

“不错不错。

这鱼肉比起清蒸的,口感更加丰富。

鱼肉外表看起来金黄金黄的。

外面这一层有嚼劲。

里面的肉又很细腻。鲜甜。

果真是好味啊。

阿梦,这道菜的方子,可一定要告知于我啊。”

刘掌柜细嚼慢咽,仔细品味着嘴里的鱼肉。

听到刘掌柜如此高的评价,众人也都纷纷把筷子伸向鲈鱼。

吃完个个都说好。

李小忠一边扒着碗里的饭,一边小声对身旁的李大林耳语。

“这鱼果然还是阿梦妹妹做的好吃,咱们可算是送对了,要是放在自己家,娘亲肯定又的清蒸了。”

李大林只是点点头,没有回话。

“梦丫头,这大虾旁边这一碗是什么?黑黑的,我瞧着里面还有辣椒和葱花。”

柳大壮倒是眼尖,发现了小碗里的蘸水。

“大壮叔,这是蘸料,虾剥壳之后,蘸点蘸水之后在吃,味道更加好。”

说完柳知梦还给自己夹了一个。

大虾橘红色的身子弯曲着,剥开虾壳,露出里面鲜嫩的虾肉,用筷子夹着,把大虾再蘸水里面滚了一圈。

鲜红的大虾蘸上褐色的蘸水,看着更加有食欲。

咬进嘴里,香软弹滑,麻辣鲜香。

原本就鲜甜的大虾,蘸了蘸水之后,口感微辣咸甜,吃的柳知梦眯了眯眼。

老虎虾个头很大,肉质也紧实。

清蒸锁住了大虾的水分,保留了它原本的咸甜味。

柳知梦又给自己剥了一个,没有蘸蘸水,直接放进嘴里。

清脆鲜甜的虾肉,在嘴里爆开,真是让人吃上一口就停不下来。

“配上这个蘸料,这虾的味道也多了一重,要我说啊,还属你们村捕捞的老虎虾好吃,比其他地方的更加鲜甜。”

刘掌柜学着柳知梦的样子,给自己剥了一个虾,蘸了蘸水,放进嘴里。

“姐姐,这个不蘸蘸水云清也能吃好几个,甜甜的,你看,云清都不用剥壳,直接咬掉虾头剩下的全都嚼了吃了。”

柳云清一脸小得意,那表情好像在说,这可是我的独门绝技。

大丫也学着他的样子,连着虾壳嚼了一个。

“哎呀,云清,可别这样吃,扎嘴。”

说完一脸难受的咽下嘴里的带皮大虾。

“云清,剥壳了在吃,你这样连着虾壳一起吃,到时候肚子可要难受了。”

在柳云清继续往嘴里塞整只虾的时候,柳知梦抬手拦住了自家弟弟。

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