柳云清永远都是柳知梦的捧场小迷弟。

“真的，小姐，这泡菜酸酸辣辣，真的很开胃啊，咯吱咯吱的，脆脆的，还有丝丝甜味呢。”

小雨又捏了一块放进嘴里。

此刻他和柳云清的想法一样，要是有一碗白米饭就好了，肯定能吃好几碗米饭。

柳知梦看着几人吃的过瘾。

就连小晴，也是忍不住吃了好几片。

泡菜，川渝一带更为广泛。

味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味更是缠绕鼻尖。

川渝人家中必备的菜肴。

各种蔬菜，都能泡进坛子里，做成美味的泡菜。

泡菜还能和各种肉类搭配，各种菜式。

柳知梦脑海里已经想好了晚上要做的关于泡菜的菜肴了。

“好啦，别吃多了，一会牙齿都该酸了，留着咱们晚上做菜，保准更加下饭。”

“小晴姐姐，你去大厨房拿条鱼回来，再切一块后腿肉，半肥半瘦都行。”

柳知梦准备做酸菜鱼，还有酸菜炒肉。

原本是想炒个酸辣脆肚的。

但是这都下午了，猪肚估计早就没了。

就不折腾两个小丫鬟出去找了。

明天再去买猪肚，顺便挑两只鸡回来，炒个酸辣鸡杂。

“好的，小姐。”

鱼和肉大厨房是肯定有的。

采买的大娘隔几日都会去购买一些新鲜的鱼回来。

养在特别准备的大缸里，吃的时候就抓起来，宰杀。

趁着小晴去取食材的功夫，柳知梦先把带回来的莲蓬。

和小雨两人先剥出来。

莲蓬过夜之后，花生的口感就没有那么好了。

今晚要吃酸菜鱼，莲蓬就吃不了了。

新鲜的莲蓬剥壳，然后晒干，下次再吃的时候，直接泡一下，在炖汤。

味道也是同样鲜美的。

“姐姐，我也来帮你们。”

看到柳知梦和小雨两人坐在石桌旁剥莲子。

柳云清也过来凑热闹。

剥两颗往嘴里塞一颗。

直到吃的打饱嗝了，才停下来。

、“你可别吃多了，小心晚上砰砰砰的一直打屁。到时候肚子胀气有你受的。”

柳知梦看柳云清都打嗝了，还在往嘴里扔莲蓬。

直接一把抢过来，推了推柳云清。

“你去一边玩去，不许再吃了，吃撑了晚上做酸菜鱼你可就吃不下了。”

“嘿嘿，好吧，那我不吃了，嗝。”

柳云清又打了一个响亮的饱嗝。

摸了摸肚子，跑到一边玩去了。

“小姐， 酸菜鱼就是用我们刚刚吃到的泡菜做吗？”

小雨一边给莲子剥壳，一边问道。

“嗯，刚刚从坛子里面抓出来的，不是还有两颗荠菜吗，我们后面泡进去的，那个做酸菜鱼，好吃又下饭。”

今早摘的莲蓬，送出去了一大半，剩下的也没多少。

两人剥了一刻钟左右，现代的十五分钟，莲子就全部剥完了。

柳知梦把白白嫩嫩的帘子放在簸箕上。

两条长凳挪到了太阳下面。

架着簸箕，把莲子晒干。

莲子晒好，柳知梦往院子外看了看，小晴还没回来。

时辰也还早。

先淘米把饭煮上。

“小姐，我来烧火吧。”

柳知梦淘米的功夫，小雨就已经把灶洞里的柴烧起来了。

米清洗干净，放入锅中，舀上两瓢清水。

盖上盖子，先煮着，一会水开之后，用漏勺舀起来，再放在蒸笼里蒸。

柳知梦把锅盖盖上。

转身开始准备酸菜鱼的配菜和调味料。

刚刚从坛子里抓出来的酸菜改刀。

清洗了一遍，挤干水分，放在一旁备用。

姜蒜切沫。

干辣椒泡椒切段，一把花椒，少许白芝麻。备用。