“鞑靼生牛肉，完全剁碎了，酱汁的话……”
“酱汁的话我来调配，你去把蘑菇奶油汤里的油沫撇掉。”
堂本刚话语间没有任何人情味，给人的感觉就像眼前矗立着一座冰山，浇灭了别人心中的热血。
“是的！”
“啊，喂，小刚！上条他才刚来第一天啊，你不要这样打击嘛！”
水原冬美正在准备法式煎鹅肝，她一边把鹅肝放入油中煎熟，一边快速地把苹果去皮去核，动作非常迅速，就像一位久经沙场的老兵，这就是神月庖厨料理学园退学生的实力吗？
“冬美，他来这里不是观光的吧。”
“啊呀，那也不要总是用你冷冰冰的屁股贴着别人热脸啊！”
“什么，你说我的脸是屁股……”
“好了，你们俩好好做菜，上条，你不要放在心上，堂本他就这个脾气，对事不对人。”
听到鹤田主厨的话后，两人才安静下来，上条清隆勉强笑着摆摆手，“没关系的。”
撇掉汤中的油沫，就是直接拿勺子舀走，不过在法式料理中，可以把锅侧过来，让油沫聚集到一侧，再用勺子或滴油管撇掉。
“上条，牛排需要Pan frying，也就是高火多油烹饪，还有不要勤翻动，再多放一些油，这样才会激发出牛肉的香气！”
“明白！”
“上条，胡萝卜和菜花要用转削蔬菜的方法，把蔬菜削切成相同大小和形状，这样食材才会均匀烹饪，而且看上去更加赏心悦目。”
“是！”
“上条……”
整整一天的时间里，上条清隆都被他们呼之欲来，就在临下班前，还拖延了队友的节奏。
“上条，有没有把鸡蛋打成蛋泡糊！”
“抱歉，我刚才在忙着给野味高汤收汁……”
“算了，我来打。”
堂本刚不耐烦地把上条清隆推到一旁，用搅蛋器打着鸡蛋，水原冬美和鹤田主厨看到后，也没有再替上条清隆说话。
到了下班时间后，上条清隆累得把双手扶在桌子上直喘气，汗水早就打湿了衣服，除了午餐和晚餐分别休息了十分钟后，他就一直站着工作，没有任何休息的时间。
原来这家餐厅如此火爆……客人一直不停歇啊。
“喔，第一天不适应是很正常的事情，我刚来时也是这样！而且你还不懂法式料理的发音和基础烹饪技术，自然跟不上我们的节奏，能够坚持下来很了不起了。”
水原冬美掏出一张纸巾递给上条清隆，双手捧住脸蛋微眯双眼笑着问道。
“怎么样，还能坚持下去吗？”
“嗯，非常感激各位的指教，真是受益匪浅呢。”
“上条，你今天完全在给我们帮倒忙知道吗？如果没有你的话，我们可能还会轻松点。”
“啊喂，堂本刚，你是铁人嘛！怎么总是跟上条君过不去啊！怪不得三十多岁了还一直单身，还是有原因的。”
水原冬美一脸打抱不平地说道。
“等等，这跟我单身有什么关系，我只是看不惯他本是居酒屋的老板，还要来这里体验高级餐厅的后厨生活，如果觉得只是做了一顿勃艮第红酒牛肉就可以应付所有的法式料理，未免太小看我们了……”
“我没有小看你们哦。”
上条清隆直起腰，郑重地反驳道，堂本刚愣了一下，冰山脸终于有了轻微的表情变化，眉头挤在一起反问道，“你这话什么意思？”
“正如你所说，我只会做一道法式料理，来到这里并不是瞧不起你们，而是想通过高强度的工作量来提前适应妖厨盛宴第一天的竞赛，堂本肉料理负责人、水原小姐、还有鹤田主厨，今天的事情非常抱歉，我确实给你们拖后腿了，但是请相信我，明天……我一定会有进步的。”
“实习一天就想跟上我们的节奏，这还不是瞧不起我们吗？”
“恰恰相反，这说明前辈你们教的好嘛！”
上条清隆嘴角浮起淡然的笑容，双眼中射出来的自信目光和堂本刚漠然的视线发生激烈碰撞。
“好了，下班了，上条，跟我来吧，我带你去员工宿舍。”
上条清隆在店里做勃艮第红酒牛肉时，鹤田润二全程看在眼里，他知道眼前少年的潜力和实力，虽然今天的表现和上次截然不同，甚至可以说南辕北辙，但是他相信自己不会看走眼。
“宿舍就在公寓二楼左拐第三道房间，里面有干净的被套和全新的睡衣，洗个澡就早点睡吧。”
“是，麻烦鹤田大叔了！”
推开宿舍大门后，上条清隆就感叹不愧是大餐厅的员工宿舍，一人间不说，里面还很干净、整洁，足足有20来平，甚至还有厨房可以做饭。
上条清隆走进去后，就从背包里取出笔记本来，把今天学到的料理知识全部记载入本子里。
【白灼，法语发音是pocher，是指把菜肴浸在汤汁中，用文火慢炖或煨的方法来烹制。】
【浇汁，法语发音是napper，给菜肴浇上一层酱汁，让酱汁既能附着在菜肴表面，又能完全贴合菜肴形状】
紧接着，上条清隆又走入厨神空间，把白天学到的法式料理知识全部尝试了一遍，同时又找来一些专业书籍读起来。
虽然厨神空间的时间流速会变慢，但是人的疲惫感不会消除，一旦在厨神空间里睡着就会被推出来，上条清隆强忍着困意在里面看了四个小时的书。
最后睡前，上条清隆又开始拿起记事本，在上面记录着同时接待客人的注意事项。
第一，要保持镇定，面对客人的点餐，要确定好烹饪的顺序，不需要按部就班，如果是烹饪步骤繁琐的料理，可以先做好准备工作，再准备步骤简单的料理；
第二，如果客人的料理长时间没有供应，要及时安抚客人的情绪，不要找借口，承担上菜晚的责任；
第三，绝对不能让大脑混乱，在厨房陷入恐慌时就要整理下眼前状况，在脑海中一件一件整理需要做的事情，也就是预判后再行动。
嗯，没错！绝对不能就此放弃，堂本先生，明天一定会让你看到真实蜕变的上条清隆！
